twitter

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

D1 Baking & Pastry Arts


PROGRAM PROFESIONAL PASTRY (1 TAHUN)
D1 Baking & Pastry Arts

Tristar Culinary Institute menyiapkan 2 program profesional (culinary dan patisserie) yang bisa dipilih bahkan bisa diambil keduanya. Sekolah kuliner berkualitas dengan biaya terjangkau dengan durasi singkat (1 tahun). Masa pembelajaran berlangsung hanya 9 bulan, 3 bulan setelahnya diproyeksikan untuk magang di berbagai hotel berbintang 5
Secara singkat peserta didik yang mengambil konsentrasi PASTRY akan mempelajari  teknik pembuatan berbagai macam kue, roti, jajan tradisional, ice cream, caramel dll. Pengetahuan bahan dasar dan utama serta cara penggunaan alat mesin industri kuliner. Diajarkan juga teknik penyajian masakan yang berkualitas hotel bintang 5.
Mengajarkan mengenai pengetahuan bahan dasar & utama, teknik pengolahan, serta penggunaan alat dan mesin dengan standar hotel berbintang 5 untuk membuat aneka roti; kue yang bercitarasa tinggi. Serta penyajiannya sehingga menghasilkan produk dengan kualitas tinggi.






Struktur Kurikulum Patiseri
Pengetahuan Dasar Patiseri
Teknik Pengolahan Cup Cake, Muffin Dan Quick Bread
Teknik Pengolahan Pie Dan Tartlet
Teknik Pengolahan Coklat Praline 1
Teknik Pengolahan Adonan Berlapis
Teknik Pengolahan Kue Tradisional
Teknik Hiasan Karamel
Pastry Arts
Teknik Dasar Pengolahan Kue
Teknik Menghias Kue Klasik
Teknik Menghias Kue Modern
Teknik Menghias Kue Special
Teknik Menghias Kue Pengantin
Teknik Pengolahan Ice Cream
Teknik Pembuatan Kue Kering
Teknik Pengolahan Buah Dan Sayur
Teknik Dasar Pengolahan Roti
Teknik Pengolahan Roti Plain/Lean
Teknik Pengolahan Adonan Enriched
Teknik Pengolahan Adonan Roti Manis/Sweet
Teknik Pengolahan Rumah Roti
Teknik Pengolahan Petit Four
Teknik Pengolahan Pudding Panas Dan Dingin
Bartending



Biaya Pendidikan Tahun Pertama
Keahlian : PASTRY
Di Kampus Tristar Institute Kaliwaron - Kaliwaron Surabaya
1. Uang pendaftaran : Rp 500.000,-
2. Uang prasarana : Rp 10.000.000,-
3. SPP  : Rp 6.500.000,- / Triwulan
Sudah termasuk: Seragam, Atribut, Bahan Praktek, Pisau Chef, Sepatu safety, SKS

        *Pembayaran yang telah dilakukan, tidak dapat dibatalkan / diambil kembali.

2 komentar:

  1. Selamat sore, untuk program D1 ini, seperti bagaimana ya jadwal masuk kuliahnya? Berapaa hari dalam satu minggu?

    BalasHapus
  2. perkuliahan mulai senin - jumat
    jam kuliah dibagi 2.. masuk pagi dan siang
    lebih jelasnya hubungi : 031 - 5999593

    BalasHapus