Selain rasa, daya pikat makanan berasal dari bentuk dan warnanya. Pudding salah satu contohnya. Hanya dengan melihat pudding kita sudah bisa menebak kelezatannya. Mau tahu bagaimana cara membuat pudding yang lezat dan memikat? Yuk, kita simak saja siswa TRISTAR CULINARY Institute Surabaya menciptakan kreasi pudding. Siswa kelas pastry siang TRISTAR CULINARY Institute Surabaya ini, mempraktekkan di dapur uji coba TRISTAR CULINARY Institute Surabaya, Jalan Kaliwaron No 58 - 60 Surabaya.
Dibawah bimbingan dosen Fitri Syntiadewi, para siswa membuat barbie pudding, flower bouquet pudding, dan pudding karakter kitty yang menarik.
Sebelum masuk ke dapur praktek, para siswa mendapatkan arahan dari Fitri di dalam kelas.
"Nanti kita akan praktek membuat aneka pudding. Bahannya dari bubuk agar agar, susu cair segar, dan jelly powder," kata Fitri.
Usai menerima arahan, para siswa menuju dapur uji TRISTAR CULINARY Institue. Mereka terbagi dalam dua kelompok agar bisa memaksimalkan kemampuan.
Tahap pertama, para siswa mempraktekkan bagaimana membuat flower bouquet pudding. Untuk menciptakan bentuk buket bunga, siswa membuat puding berbentuk bundar dengan warna warna yang menarik. Agar terlihat tebal, dibutuhkan tiga lapis pudding.
Para siswa langsung menyiapkan peralatan dan bahan . Mereka terlihat cekatan. Panci disiapkan, bahan pun dimasukkan.
Adonan ini dipanaskan diatas api dan diaduk sampai merata. Sesekali Fitri membantu mengaduk agar adonan bisa tercampur dengan baik.
Setelah matang, adonan pertama dimasukkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin. Setelah dingin, adonan kedua yang berbeda warna dituang, begitu selanjutnya. Ada tiga lapis yang dibuat utuk flower bouquet pudding.
"Tunggu adonan pertama dingin. Setelah itu bisa di tumpuk dengan adonan berikutnya, " ucap Fitri.
Pada tahap ini siswa tidak boleh terburu buru. Harus sabar dan telaten. Jika tidak, hasil akhir akan jelek dan layer bisa copot.
"Kalau layer lepas, sambung menggunakan agar agar yang teksturnya lebih kuat," ungkap Fitri.
Rupanya para siswa berhasil. Senyum pun mengembang. Selanjutnya pudding dimasukkan ke dalam cheeler agar kenyal. Pastikan suhu pudding mencapai suhu ruangan. Jika masiu dalam keadaan panas, hasil akhir pudding akan berair. Selain itu, cheeler akan cepat rusak.
Usai didinginkan sekitar 30 menit pudding sudah kenyal sempurna. Tahap selanjutnya memberi hiasan bunga dari bahan jelly cream.Agar bunga terlihat bagus, Fitri pun memberikan contoh bagaimana membentuk bunga bunga yang cantik. Setelah itu para siswa mencobanya.
Deisy salah satu siswa mencoba membuat hiasan bunga. Beberapa kali benruknya kurangsempurna. Dengan ketelatenan dan keaabaran, akhirnya dia berhasil.
"Hore berhasil. Bagus kan?" ungkap Deisy.
Kreasi berikutnya adalah berbie pudding. Langkah langkah pembuatan berbie pudding sama dengan flower bouquet pudding. Bedanya hanya pada warna yang lebih banyak. Siswa menggunakan warna warna pelangi yang cerah. Warna warna ini mewakili karakter berbie yang ceria. Seperti kuning, hijau, merah dan biru.
Perbedaan lain adalah adanya boneka berbie ditengah tengah pudding dan hiasan bunga dari jelly cream yang diletakkan di dipinggir pinggir.
Sedangkan pembuatan pudding karakter kitty lebih simple. Para siswa hanya mencetak adonan ke dalam cetakan berbentuk hello kitty. Warna pudding yang digunakan pun hanya putih, seperti warna karakter hello kitty yang putih.
Untuk menghias pudding hello kitty ini, para siswa tinggal mengoleskan warna warna tertentu membentuk mata, hidung, mulut dan kumis. Tidak lupa dengan pita yang terdapat di kepala hello kitty diberi warna pink. (gun)
Dibawah bimbingan dosen Fitri Syntiadewi, para siswa membuat barbie pudding, flower bouquet pudding, dan pudding karakter kitty yang menarik.
Sebelum masuk ke dapur praktek, para siswa mendapatkan arahan dari Fitri di dalam kelas.
"Nanti kita akan praktek membuat aneka pudding. Bahannya dari bubuk agar agar, susu cair segar, dan jelly powder," kata Fitri.
Usai menerima arahan, para siswa menuju dapur uji TRISTAR CULINARY Institue. Mereka terbagi dalam dua kelompok agar bisa memaksimalkan kemampuan.
Tahap pertama, para siswa mempraktekkan bagaimana membuat flower bouquet pudding. Untuk menciptakan bentuk buket bunga, siswa membuat puding berbentuk bundar dengan warna warna yang menarik. Agar terlihat tebal, dibutuhkan tiga lapis pudding.
Para siswa langsung menyiapkan peralatan dan bahan . Mereka terlihat cekatan. Panci disiapkan, bahan pun dimasukkan.
Adonan ini dipanaskan diatas api dan diaduk sampai merata. Sesekali Fitri membantu mengaduk agar adonan bisa tercampur dengan baik.
Setelah matang, adonan pertama dimasukkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin. Setelah dingin, adonan kedua yang berbeda warna dituang, begitu selanjutnya. Ada tiga lapis yang dibuat utuk flower bouquet pudding.
"Tunggu adonan pertama dingin. Setelah itu bisa di tumpuk dengan adonan berikutnya, " ucap Fitri.
Pada tahap ini siswa tidak boleh terburu buru. Harus sabar dan telaten. Jika tidak, hasil akhir akan jelek dan layer bisa copot.
"Kalau layer lepas, sambung menggunakan agar agar yang teksturnya lebih kuat," ungkap Fitri.
Rupanya para siswa berhasil. Senyum pun mengembang. Selanjutnya pudding dimasukkan ke dalam cheeler agar kenyal. Pastikan suhu pudding mencapai suhu ruangan. Jika masiu dalam keadaan panas, hasil akhir pudding akan berair. Selain itu, cheeler akan cepat rusak.
Usai didinginkan sekitar 30 menit pudding sudah kenyal sempurna. Tahap selanjutnya memberi hiasan bunga dari bahan jelly cream.Agar bunga terlihat bagus, Fitri pun memberikan contoh bagaimana membentuk bunga bunga yang cantik. Setelah itu para siswa mencobanya.
Deisy salah satu siswa mencoba membuat hiasan bunga. Beberapa kali benruknya kurangsempurna. Dengan ketelatenan dan keaabaran, akhirnya dia berhasil.
"Hore berhasil. Bagus kan?" ungkap Deisy.
Kreasi berikutnya adalah berbie pudding. Langkah langkah pembuatan berbie pudding sama dengan flower bouquet pudding. Bedanya hanya pada warna yang lebih banyak. Siswa menggunakan warna warna pelangi yang cerah. Warna warna ini mewakili karakter berbie yang ceria. Seperti kuning, hijau, merah dan biru.
Perbedaan lain adalah adanya boneka berbie ditengah tengah pudding dan hiasan bunga dari jelly cream yang diletakkan di dipinggir pinggir.
Sedangkan pembuatan pudding karakter kitty lebih simple. Para siswa hanya mencetak adonan ke dalam cetakan berbentuk hello kitty. Warna pudding yang digunakan pun hanya putih, seperti warna karakter hello kitty yang putih.
Untuk menghias pudding hello kitty ini, para siswa tinggal mengoleskan warna warna tertentu membentuk mata, hidung, mulut dan kumis. Tidak lupa dengan pita yang terdapat di kepala hello kitty diberi warna pink. (gun)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar