twitter

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

Triangle Coconut Puff

Triangle Coconut Puff

 
“Cantiknya Kreasi Puff Pastry”
Siapa yang tidak mengenal produk puff pastry ? Kerenyahannya yang berlapis-lapis sering membuat banyak pertanyaan. Bersama Chef Mickey Gunawan dari PT. Smart Tbk dalam acara baking demo, para mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron diajak untuk berbagi ilmu pembuatan kreasi puff pastry. Bagaimana cara membuatnya ?
 
Coconut Filling
Bahan:
· 50 gram  Palmboom Margarine
· 50 gram  Palmita BOS
· 45 gram  Tepung terigu protein sedang
· 50 gram  Susu bubuk
· 45 gram  Gula pasir
· 50 gram  Kelapa kering / kelapa parut

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu bulatkan @ 12 - 15 gram untuk isian (filling). Variasi isian (filling) dapat menggunakan kacang merah / kacang hijau pasta.
2. Potong adonan puff pastry bentuk segitiga (L: 6, T: 20 cm), potong bagian bawahnya, beri isi dan masukan ujung segitiga melalui bagian bawah yang sudah dipotong. Oles dengan telur, lalu panggang dalam oven suhu 170°C selama 25 menit.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar