22 Mahasiswa Culinary Class Kelas Pagi Belajar Buat Mustard Braised Oxtall, Slow Cooker Roast Lamb with Fruit dan Glazed Carrot with Bacon & Onion
SETELAH dibekali
Pengantar Dasar Memasak dan Appetizer
& Vegetables Menu pada pembelajaran selanjutnya atau tepatnya mulai Jumat
(21/07/2017) pagi hingga Kamis (03/08/2017) mendatang, giliran 22 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas
Pagi yang diajarkan membuat
aneka masakan Amerika (American Cuisine).
Praktik
masak aneka kreasi makanan Amerika tersebut, mahasiswa diasuh oleh Dosen
Culinary Tristar Institute Kaliwaron chef Mario Alvin dan chef Afi Yasak, di Dapur Culinary Tristar Institute Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya.
Pada
tatap muka hari pertama, Jumat (21/07/2017) pagi, 22 mahasiswa Culinary Class
Tristar Institute Kaliwaron Kelas Pagi –dibagi
dalam lima kelompok-- diajarkan membuat Beef & Potato Soup, Broccoli in Bernaise Sauce dan South of the Border Bakaed Chicken.
Sedangkan
pada pertemuan hari kedua, Senin (24/07/2017) pagi, chef Mario Alvin berbagi ilmu dengan 22 mahasiswa Culinary Class
Kelas Pagi praktik membuat Fajitas, Lamb Stew dan Honey Lime Salad di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron.
Sementara
itu pada tatap muka hari ketiga, Selasa (25/07/2017) pagi, 22 mahasiswa
Culinary Kelas Pagi diajarkan oleh chef Alvin praktik membuat Mustard Braised Oxtall, Slow Cooker Roast Lamb with Fruit dan Glazed Carrot with Bacon & Onion
22
mahasiswa Culinary Class itu dibagi lima kelompok, masing-masing kelompok
anggotanya 4-5 orang. Kelompok 1 anggotanya terdiri dari Louis Oliver Hidayat Winatra, Rani July Andira, Ilafi, Albert dan
Alfend Ruan. Kelompok 1 diminta memasak Mustard
Braised Oxtall.
Kelompok
2 yang beranggotakan Chentya, Nur
Rofiah, Syahnaz dan Jerry mendapat tugas untuk membuat Slow Cooker Roast Lamb with Fruit, sedangkan Kelompok 3 yang
personelnya meliputi Priyanto, Erni Mei,
Alicia dan Billy G., kebagian tugas masak Glazed Carrot with Bacon & Onion.
Sementara
itu, personel Kelompok 4 yakni Rodhina
Qitma, Raynaldo Danny S.S., Amanda Devi dan Maha, kebagian tugas membuat Glazed Carrot with Bacon & Onion,
seperti yang dikerjakan anggota Kelompok 3. Sedangkan anggota Kelompok 5 yang
terdiri atas Alfandi, Widiawati, Dimas,
Kelvin dan Satria, mendapat tugas memasak Mustard Braised Oxtall, seperti
yang dilakoni anggota Kelompok 1.
Masing-masing
kelompok bahu membahu membuat tiga resep menu masakan American Cuisine yang ditugaskan dosen pembimbing. Mereka prepare mulai persiapan bahan masakan,
proses memasak hingga mem-plating-nya,
sebelum kreasi masakan itu disajikan dan dievaluasi oleh chef Mario Alvin.
Sementara
itu pada pertemuan hari keempat, Rabu (26/07/2017) pagi, mahasiswa Culinary
Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Pagi diajarkan chef Alvin dan chef Afi
Yasak membuat American Pizza, Roast Duck dan Garoupa with Maui BBQ Sauce.
Sampai
tatap muka hari kesepuluh, Kamis (03/08/2017) pagi, 22 mahasiswa Culinary Class
Tristar Institute Kaliwaron Kelas Pagi masih akan diajarkan membuat tiga resep
masakan Amerika lagi yakni Jambalaya,
Chicken & Avocado Soup dan Crispy Fried Chicken di Dapur Culinary.
Dengan
demikian, selama 10 kali tatap muka mulai Jumat (21/07/2017) hingga Kamis
(03/08/2017) mendatang, mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron
praktik membuat sekitar 30-an resep menu American
Cuisine. Resep masakan Amerika itu tersaji dalam Silabus (Buku Ajar) Culinary yang telah dibagikan pihak Akademik
kepada mahasiswa.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Tristar Institute, silakan datang langsung ke Kampus Tristar Institute Jl Kaliwaron No. 58-60
Surabaya, Telp. (031) 5999593, sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar