Praktik Masak American Cuisine di Dapur Tristar Institute Kaliwaron

19 Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Buat Fajitas, Lamb Stew & Honey Lime Salad di Dapur Culinary

SETELAH dibekali Pengantar Dasar Memasak dan Appetizer & Vegetables Menu pada pembelajaran selanjutnya atau tepatnya mulai Jumat (21/07/2017) siang hingga Kamis (03/08/2017) mendatang, 19 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Siang diajarkan membuat aneka masakan Amerika (American Cuisine).

Praktik masak aneka kreasi makanan Amerika tersebut, mahasiswa diasuh oleh Dosen Culinary Tristar Institute Kaliwaron chef Mario Alvin dan chef Afi Yasak, di Dapur Culinary Tristar Institute Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya.

Pada tatap muka hari pertama, Jumat (21/07/2017) siang, 19 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron  Kelas Siang diajarkan  membuat Beef & Potato Soup, Broccoli in Bernaise Sauce dan South of the Border Bakaed Chicken.

Sedangkan pada pertemuan hari kedua, Senin (24/07/2017) siang, chef Mario Alvin berbagi ilmu dengan 19 mahasiswa Culinary Class Kelas Siang praktik membuat Fajitas, Lamb Stew dan Honey Lime Salad di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron.

19 mahasiswa Culinary Class itu dibagi empat kelompok, masing-masing kelompok anggotanya 4-5 orang. Kelompok 1 anggotanya terdiri dari Frans Beckenbauer, Yogi Nur Gunawan, Mazario Ade Kinata, Maria Elena Moralez Lat dan Nur Laily Safitri. Kelompok 1 diminta memasak Fajitas.

Kelompok 2 yang beranggotakan Acil, Andika, Boy dan Zara mendapat tugas untuk membuat Lamb Stew, sedangkan Kelompok 3 yang personelnya meliputi Angela Debrina K., Sri Lestari, Gabriella Tifanya W.D., Culven  Jefferson S. dan Budiadi Sugiarto S., kebagian tugas masak Honey Lime Salad.

Sementara itu, personel Kelompok 4 yakni Yudea Yasmina Putri, Grace Christiana, Muhammad Abdul Mubarok, Asnia Ilham Karima dan Zihan Evelian Putri, kebagian tugas membuat Fajitas, seperti yang dilakoni anggota Kelompok 1.

Masing-masing kelompok bahu membahu membuat masakan American Cuisine yang ditugaskan dosen pembimbing. Mereka prepare mulai persiapan bahan masakan, proses memasak hingga mem-plating-nya, sebelum kreasi masakan itu disajikan dan dievaluasi oleh chef Mario Alvin.

Sementara itu pada pertemuan hari ketiga, Selasa (25/07/2017) siang, mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Siang diajarkan chef Alvin dan chef Afi Yasak membuat Mustard Braised Oxtall, Glazed Carrot with Bacon & Onion dan Slow Cooker Roast Lamb with Fruit.

Sampai tatap muka hari kesepuluh, Kamis (03/08/2017) siang, 19 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Siang masih akan diajarkan membuat tiga resep masakan Amerika lagi yakni Jambalaya, Chicken & Avocado Soup dan Crispy Fried Chicken di Dapur Culinary.

Dengan demikian, selama 10 kali tatap muka mulai Jumat (21/07/2017) hingga Kamis (03/08/2017) mendatang, mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron praktik membuat sekitar 30-an resep masakan American Cuisine. Resep masakan Amerika itu tersaji dalam Silabus (Buku Ajar) Culinary yang telah dibagikan pihak Akademik kepada mahasiswa.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Institute, silakan datang langsung ke Kampus Tristar Institute Jl Kaliwaron No. 58-60 Surabaya, Telp. (031) 5999593, sekarang juga. (ahn)