19 Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Buat Fajitas, Lamb Stew & Honey Lime Salad di Dapur Culinary
SETELAH dibekali
Pengantar Dasar Memasak dan Appetizer
& Vegetables Menu pada pembelajaran selanjutnya atau tepatnya mulai Jumat
(21/07/2017) siang hingga Kamis (03/08/2017) mendatang, 19 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas
Siang diajarkan membuat aneka masakan Amerika (American Cuisine).
Praktik
masak aneka kreasi makanan Amerika tersebut, mahasiswa diasuh oleh Dosen
Culinary Tristar Institute Kaliwaron chef Mario Alvin dan chef Afi Yasak, di Dapur Culinary Tristar Institute Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya.
Pada
tatap muka hari pertama, Jumat (21/07/2017) siang, 19 mahasiswa Culinary Class
Tristar Institute Kaliwaron Kelas Siang
diajarkan membuat Beef & Potato Soup, Broccoli
in Bernaise Sauce dan South of the
Border Bakaed Chicken.
Sedangkan
pada pertemuan hari kedua, Senin (24/07/2017) siang, chef Mario Alvin berbagi ilmu dengan 19 mahasiswa Culinary Class
Kelas Siang praktik membuat Fajitas, Lamb Stew dan Honey Lime Salad di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron.
19
mahasiswa Culinary Class itu dibagi empat kelompok, masing-masing kelompok
anggotanya 4-5 orang. Kelompok 1 anggotanya terdiri dari Frans Beckenbauer, Yogi Nur Gunawan, Mazario Ade Kinata, Maria Elena
Moralez Lat dan Nur Laily Safitri. Kelompok 1 diminta memasak Fajitas.
Kelompok
2 yang beranggotakan Acil, Andika, Boy
dan Zara mendapat tugas untuk membuat Lamb
Stew, sedangkan Kelompok 3 yang personelnya meliputi Angela Debrina K., Sri Lestari, Gabriella Tifanya W.D., Culven Jefferson S. dan Budiadi Sugiarto S.,
kebagian tugas masak Honey Lime Salad.
Sementara
itu, personel Kelompok 4 yakni Yudea
Yasmina Putri, Grace Christiana, Muhammad Abdul Mubarok, Asnia Ilham Karima dan
Zihan Evelian Putri, kebagian tugas membuat Fajitas, seperti yang dilakoni anggota Kelompok 1.
Masing-masing
kelompok bahu membahu membuat masakan American
Cuisine yang ditugaskan dosen pembimbing. Mereka prepare mulai persiapan bahan masakan, proses memasak hingga mem-plating-nya, sebelum kreasi masakan itu disajikan
dan dievaluasi oleh chef Mario Alvin.
Sementara
itu pada pertemuan hari ketiga, Selasa (25/07/2017) siang, mahasiswa Culinary
Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Siang diajarkan chef Alvin dan chef Afi
Yasak membuat Mustard Braised Oxtall,
Glazed Carrot with Bacon & Onion
dan Slow Cooker Roast Lamb with Fruit.
Sampai
tatap muka hari kesepuluh, Kamis (03/08/2017) siang, 19 mahasiswa Culinary
Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Siang masih akan diajarkan membuat tiga
resep masakan Amerika lagi yakni Jambalaya,
Chicken & Avocado Soup dan Crispy Fried Chicken di Dapur Culinary.
Dengan
demikian, selama 10 kali tatap muka mulai Jumat (21/07/2017) hingga Kamis
(03/08/2017) mendatang, mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron
praktik membuat sekitar 30-an resep masakan American
Cuisine. Resep masakan Amerika itu tersaji dalam Silabus (Buku Ajar) Culinary yang telah dibagikan pihak Akademik
kepada mahasiswa.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Tristar Institute, silakan datang langsung ke Kampus Tristar Institute Jl Kaliwaron No. 58-60
Surabaya, Telp. (031) 5999593, sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar