Pecak Patin

Bahan:

·         1 ekor              Ikan patin, bersihkan, potong 4

·         2 siung             Bawang putih

·         1 sdt                Ketumbar

·         3 cm                Jahe

·         1 buah             Tomat, potong

·         5 buah             Cabe rawit

·         3 buah             Cabe hijau, potong

·         2 batang          Serai, memarkan

·         1 lbr                 Daun salam

·         Secukupnya     Air

Bumbu Halus:

·         5 buah             Cabe merah

·         6 siung             Bawang merah

·         4 siung             Bawang putih

·         3 cm                Jahe

·         3 cm                Lengkuas

·         ½ sdt               Merica

·         Secukupnya     Garam & Gula

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan jahe, lumuri ikan hingga rata. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap

2. Rebus bumbu halus dalam air, tambahkan serai dan daun salam sambil sesekali diaduk hingga harum. Tambahkan cabe rawit dan cabe hijau, biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata.

3.  Masukkan ikan patin, rebus hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.