
Papeda Ikan Kuah Kuning
Bahan:
· 100 grm Tepung sagu
· 1 sdt Gula pasir
· 1 sdt Garam
Bahan ikan kuning:
· 3 ekor Ikan kakap, potong 3 bagian
· 2 batang Daun bawang, potong
· 2 buah Jeruk nipis, ambil airnya
· 2 lbr Daun salam
· 2 cm Lengkuas, memarkan
· 1 batang Serai, memarkan
· 4 sdm Minyak goreng
· 250 ml Air
Bumbu Halus:
· 6 butir Bawang merah
· 4 siung Bawang putih
· 3 butir Kemiri
· 2 cm Jahe, bersihkan dulu
· 3 cm Kunyit, bersihkan
· Secukupnya Gula pasir & garam
Cara Membuat :
1. Rebus
air hingga mendidih, tuang dalam tepung sagu yang sudah dicampur gula
dan garam. Masak sambil diaduk hingga matang, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum.
3. Masukkan ikan, lalu tambahkan daun bawang, tuang air dan masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk, aduk dan angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar