Kue Ta-ko

Jajanan Tradisional Yang Imut & Bergizi

Kreasi mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya yaitu Umi Fitria dan Stefani ini terinspirasi dari jajanan tradisional yang ada di Asia. Seperti kue bola-bola ubi, selain sebagai jajanan tradisional yang ada di Indonesia, di Thailand jajanan ini banyak dijual dengan menggunakan gerobak. Bola ubi goreng ini paling enak di santap selagi masih hangat. Pilih ubi yang masih segar dan yang berwarna kuning, orange atau ungu, agar tampilannya lebih menarik dan mengandung vitamin lebih banyak. Selain diisi daging, jika ingin lebih bervariasi bisa kita isi dengan keju, cokelat dll sesuai selera.

Ta-ko

Bahan:

·         150 gram                     Tepung beras

·         100 gram                     Tepung maizena

·         250 gram                     Gula pasir

·         3 gelas                         Air

·         1 gelas                         Air daun suji

·         1 kaleng                       Jagung manis pipilan

Bagian Atas:

·         2 sendok makan          Tepung beras

·         2 sendok makan          Tepung maizena

·         3 gelas                         Santan

·         Secukupnya                 Bunga mawar, untuk hiasan

Cara Membuat:

1.  Campur jadi satu tepung beras, maizena, gula pasir, air, air daun suji dan jagung manis, masak hingga mengental, angkat.

2.  Tuang adonan ke dalam cetakan (sesuai selera), lalu kukus selama 25 – 30 menit hingga matang, angkat dan letakkan dalam gelas saji.

3.  Adonan atas: Campur tepung beras bersama maizena dan santan, masak hingga mengental dan matang, angkat.

4.  Tuang adonan bagian atas, lalu hias dengan bunga bunga mawar dan sajikan.